初尝蟹乐道

蟹乐道一直被国人所推崇,号称是来日本必吃的美食之一。蟹乐道以帝王蟹料理而出名,螃蟹都是从北海道空运过来的,全年供应该地方的松叶蟹、帝王蟹等。一只蟹有多种烹饪方法,蒸、烤、焗、煮,还有下火锅的,把螃蟹料理做到了极致。

这次和友人去的是银座店,由于下雨客人不是很多,也没有排队。座位的选择比较多,可选择日式榻榻米亦或者正常的卡座。整个餐厅很整洁,服务人员穿着和服,轻声细语的讲解每道菜的吃法,很有日式服务的风格。

本店没有中文相关的菜单和服务提供,建议日语不好的朋友可以去总店。我点的是比较基础的套餐,共计4800日元。主要是以蟹腿为材料,大致分为生鲜,蒸煮,天妇罗(油炸)几种方式。由于是分开上菜,所以每次拍照只能拍一部分。

蟹刺身

蟹肉生鲜。无任何加工的呈现,可以吃到螃肉的本味。搭配苏子叶和芥末,可以品尝到口感层次更加丰富的肉味。不过个人认为直接吃味道是最鲜美的,可以尝到一丝甜味。

蟹寿司

如此丰盈的蟹肉寿司值得一吃。咬上一口,肉质的饱满和米粒在口中融合,辅以黄瓜的清新,得到口感上的极大满足。几贯寿司虽然以蟹肉为原料,但形式略有不同,仔细品味还是能尝出微妙的差别。

蟹天妇罗

万物皆可天妇罗,油炸会让本身清淡的蟹肉变得口感浓厚。由于前菜口味都比较清新,吃上一口油炸过得蟹肉会有耳目一新的感觉。

总结

整体的菜品无论是观感上还是口感上都非常惊艳,“鲜”字贯穿了始终。每道菜由于烹饪方式不同,会有口感上的很大不同。但是无论哪种方式,都能品尝到蟹肉的原味,各种调料的使用也都是锦上添花,并没有掩盖食物的本味。

以上就是我就餐的综合体验。感觉这个价位(对于日本物价)来说,算不上贵,值得给来日本旅游的朋友推荐,毕竟口碑还是有口皆知的。

Tips *

  • 喜爱如果想吃蟹黄这种核心部位,需要在固定的季节提前预约。
  • 午餐的价格比晚餐的便宜,所以推荐大家中午来用餐。
  • 螃蟹料理选择多样,蟹乐道并非最优选,但综合考虑一定是旅游最优选。
最后修改:2021 年 03 月 09 日
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